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Soup à l'oignon

ingredienti

persone

4

Brodo vegetale

200 mL

Cipolle

500 grammi

Burro di soya

100 grammi

Formaggio di soia

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

20 grammi

Baguette

1/2 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

1 grammo

Zuppe da Francia

Soup à l'oignon

Soup à l'oignon

vegano con glutine

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Soup à l'oignon

Un piatto povero dalle nobili origini e dalla lunga storia. Buono, economico e confortante!

Soup à l'oignon step 1

step 1

Per prima cosa tagliamo molto finemente le cipolle e le trasferiamo in una pentola da fondo spesso. Aggiungiamo la margarina e facciamo soffriggere le cipolle a fuoco bassissimo, finché non diventeranno morbide.

Soup à l'oignon step 2

step 2

A questo punto aggiungiamo il sale, il pepe, la farina ed il brodo e cuociamo sempre a fuoco basso per almeno 30 minuti o finché le cipolle non assumeranno una consistenza cremosa.

Soup à l'oignon step 3

step 3

Trasferiamo quindi le cipolle in ciotole di terracotta monoporzione e copriamo la superficie con il formaggio vegetale tagliato a striscioline molto sottili.

Soup à l'oignon step 4

step 4

Disponiamo in ciascuna ciotola due fette di pane ed inforniamo a 220°C per almeno 10 minuti o finché il formaggio non prenderà colore.

Soup à l'oignon step 5

step 5

Completiamo spolverando in superficie un pizzico di pepe e serviamo ben caldo.

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