Arancini di pesce con zafferano
Zuppe da Francia
Soup à l'oignon
Soup à l'oignon
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto povero dalle nobili origini e dalla lunga storia. Buono, economico e confortante!
preparazione
step 1
Per prima cosa tagliamo molto finemente le cipolle e le trasferiamo in una pentola da fondo spesso. Aggiungiamo la margarina e facciamo soffriggere le cipolle a fuoco bassissimo, finché non diventeranno morbide.
step 2
A questo punto aggiungiamo il sale, il pepe, la farina ed il brodo e cuociamo sempre a fuoco basso per almeno 30 minuti o finché le cipolle non assumeranno una consistenza cremosa.
step 3
Trasferiamo quindi le cipolle in ciotole di terracotta monoporzione e copriamo la superficie con il formaggio vegetale tagliato a striscioline molto sottili.
step 4
Disponiamo in ciascuna ciotola due fette di pane ed inforniamo a 220°C per almeno 10 minuti o finché il formaggio non prenderà colore.
step 5
Completiamo spolverando in superficie un pizzico di pepe e serviamo ben caldo.