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Spaghetti alla Norma a modo Mio

ingredienti

persone

4

Spaghetti

400 grammi

Pomodori maturi

4 grammi

Pomodori di Pachino

10 unità

Aglio

2 spicchi

Basilico

10 foglie

Zenzero

1 cucchiaino

Prezzemolo

5 rametti

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

2 pizzichi

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Spaghetti alla Norma a modo Mio

Spaghetti alla Norma a modo Mio

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti alla Norma a modo Mio

Orti ed orticelli, strapieni di verdura, e gli Amici che sanno che a me piace spignattare, mi riempiono il frigorifero, adorabili!! Oggi vi propongo una ricetta rivisitata, ovvero un connubio di Melanzane, pomodoro ed aromi freschi, nella ricetta della mia visione della pasta alla Norma.

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 1

step 1

Prendere una Padella antiaderente e fare imbiondire due spicchi di aglio schiacciati con un filo di olio extravergine di oliva, tagliare a rondelle le Melanzane perlina e versarle in padella

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 2

step 2

non prima di aver tolto l'aglio, cuocere a fuoco moderato per circa 10/15 minuti a padella coperta

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 3

step 3

Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti, nel frattempo, spellare i Pomodori Occhio di Bue, inserire la polpa senza semi

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 4

step 4

tagliata a piccoli pezzi in una ciotola con un filo di Olio di Oliva ed un pizzico di sale, lasciare riposare fino al momento di impiattare.

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 5

step 5

Tagliare a piccoli tocchetti i Pomodorini Pachino, INSERIRLI NELLA PADELLA con le Melanzane, continuare la cottura, fino al momento di scolare gli Spaghetti

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 6

step 6

scolare gli spaghetti,versarli nella Padella delle Melanzane, spadellare per bene a fuoco vivace, unire la Polpa di pomodoro marinata, lo Zenzero grattugiato,

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 7

step 7

il Rosmarino ed il Basilico fresco, ricordatevi di tenere da parte ogni singolo ingrediente, vi servirà per preparare le portate IMPIATTARE

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 8

step 8

Ve la propongo con un impiattamento classico, ho posto un primo strato di solo Melanzane,uno strato di spaghetti alla Norma, uno strato di Polpa di pomodoro marinato e delle foglie di Basilico fresco

Spaghetti alla Norma a modo Mio step 9

step 9

Per gli Amanti del piccante, aggiungere al Sugo di melanzane 1 bel Peperoncino piccante fresco.

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