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Spaghetti broccoli e croccantezza

ingredienti

persone

2

Pomodori secchi

4 unità

Basilico

2 foglie

Mandorle

6 unità

Broccoli

200 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Pecorino romano

50 grammi

Spaghetti

180 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghetti broccoli e croccantezza

Spaghetti broccoli e croccantezza

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti broccoli e croccantezza

La specialità di questo piatto è l’unione di una verdura come le cime di rapa la gustosità dei pomodori secchi, la mandorla che lasciata granulosa da un tocco di croccantezza al piatto.

Spaghetti broccoli e croccantezza step 1

step 1

Come prima cosa lessare i broccoli in acqua bollente per 5/6 minuti. Conservare poca acqua di cottura e dividere metà quantità di broccoli che poi verranno frullati l’altra metà farla raffreddare

Spaghetti broccoli e croccantezza step 2

step 2

Mettere a bollire l’acqua della pasta. Mettere in padella con un l’olio la metà dei broccoli messi a risposare, aggiungendo un po’ di pepe.

Spaghetti broccoli e croccantezza step 3

step 3

Mettere nel frullatore l’altra metà di broccoli, con due pomodorini secchi le mandorle e il basilico e l’acqua di cottura del broccolo prima tolta

Spaghetti broccoli e croccantezza step 4

step 4

Scolare la pasta, versarla in padella farla saltare con i broccoli e i restanti pomodori secchi non frullati. A fuoco spento aggiungere la crema e il pecorino.

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