Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen
Piatti Unici da Mondo
Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu
Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli spaghetti di riso con verdure invernali e tofu sono un piatto unico leggero e veloce, ricco di colore e sapore grazie al giusto mix di spezie.
preparazione
step 1
Per prima cosa cuoci gli spaghetti di riso. Per farlo ti basterà sistemarli in una ciotola e coprirli con acqua bollente. Dopo 4 minuti potrai scolarli e dovrai bloccare la cottura passandoli sotto il getto dell'acqua fredda. Tienili da parte.
step 2
Nel frattempo taglia a piccole cimette il broccolo ed il cavolfiore, a fettine la cipolla e a bastoncini la carota ed il sedano.
step 3
In una padella molto ampia (oppure, se ne possiedi uno, meglio ancora nel wok) metti a scaldare l'olio assieme allo spicchio d'aglio schiacciato, alla radice di zenzero grattugiata e all'anice stellato.
step 4
Aggiungi quindi il tofu tagliato a cubotti e fallo abbrustolire a fiamma vivace su tutti i lati. A questo punto aggiungi le verdure e condiscile con la salsa di soia. Falle cuocere saltandole di tanto in tanto per 6 - 8 minuti a seconda che tu le preferisca più o meno croccanti.
step 5
Aggiungi quindi gli spaghetti ed amalgama il tutto saltandolo ancora per 1 minuto.
step 6
Servi subito guarnendo ogni piatto con il sesamo nero in precedenza tostato.