Amuse bouche 17 ingredienti
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Spaghetti piccanti con cavolfiore e salsiccia
Spaghetti piccanti con cavolfiore e salsiccia
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli spaghetti piccanti con cavolfiore e salsiccia sono un primo piatto molto gustoso e saporito, ideale per chi ama i sapori intensi e spiccati. Il condimento è abbastanza semplice da realizzare ma il piatto finale è di grande effetto.
preparazione
step 1
Pulire il cavolfiore, rimuovendo il gambo e le foglie esterne. Dividere le cimette e sciacquarle accuratamente, quindi lessarle per circa 10 minuti. Una volta cotte, prelevarle con una schiumarola e farle scolare bene.
step 2
Mettere da parte l'acqua di cottura perché servirà per cuocere la pasta. Spellare la salsiccia e sbriciolarla.
step 3
Far rosolare in un tegame gli spicchi d'aglio con un filo d'olio insieme al peperoncino. Aggiungere successivamente la salsiccia e mescolare bene per farla insaporire.
step 4
Sfumare con il vino bianco e proseguire la cottura per altri 10 minuti con il tegame coperto. A cottura ultimata aggiungere le cimette e un pizzico di pepe.
step 5
Lessare nel frattempo la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore, poi scolarla al dente e aggiungerla al condimento.
step 6
Farla saltare per qualche minuto a fuoco vivo affinché tutti i sapori si amalgamino perfettamente. Impiattare e completare con del peperoncino fresco e del pepe a piacere.