Noodles Di Riso
Primi Piatti da Italia
Spahetti con crema di pomodori e carote profumati al lime
Spahetti con crema di pomodori e carote profumati al lime
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sarà passato più di un mese da quando ho pubblicato questo piatto su Instagram, era finito nel dimenticatoio, e solo ora mi sono decisa a fare un post tutto per lui. Anche se in realtà non ha bisogno di grandi presentazioni, e non lasciatevi spaventare dal nome, in reatà è un primo piatto composto da ingredienti semplici e usuali quali le carote e i pomodori, con una nota agrumata data dal lime, e un fresco profumo di basilico.non resta anche a voi che provare questo fantastico abbinamento!
preparazione
step 1
Soffriggete l'aglio in poco olio e versate pomodorini tagliati a metà, estraete l'aglio, salate e portate i pomodorini a cottura.
step 2
A cottura ultimata passate i pomodorini al mixer, o se preferite utilizzate un passaverdure a maglie strette,in modo da togliere del tutto i semini e le pellicine.
step 3
Lavate e sbucciate le carote, tagliatele a tocchetti e cuocete a vapore o al microonde, se preferite quest'ultima consiglio di aggiungere un cucchiaio di acqua nel contenitore di vetro,
step 4
Adagiare la carote e coprirle con della pellicola trasparente sulla quale praticherete dei buchini, cuocete per 10 minuti a 600° , controllate la cottura a intervalli di 3/4 minuti. Passatele le carote al mixer.
step 5
Unite la purea di carote a quella dei pomodorini e ripassate in padella per 5 minuti con un filo d'olio profumato al basilico, aggiungete un cucchiaio di formaggio spalmabile tipo robiola o Philadelphia.
step 6
Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la buccia grattugiata del lime e il succo.
step 7
Cuocete la pasta e tenete da parte un mestolo di acqua di cottura, nel caso la crema risultasse troppo densa.
step 8
Condite la pasta con la cremina ottenuta e aggiungete un filo di olio (magari su ogni porzione) decorate con delle foglioline di basilico fresco!