Scaccia con fave verdi e ricotta
Antipasti da Italia
Spalmabile Allo Yogurt Di Soia
Spalmabile Allo Yogurt Di Soia
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Realizzare questo formaggio spalmabile che ricorda il caprino è di una semplicità unica
preparazione
step 1
Per questa ricetta ci serve uno yogurt di soia naturale, quindi non dolcificato. Inoltre una garza a maglie fitte pulita, un contenitore alto di vetro, uno stecchino.
step 2
Mettete il sale nello yogurt e mescolate bene.
step 3
Versatelo in una garza lavata e senza traccia di detersivo o ammorbidente, posate la garza sopra ad un contenitore alto di vetro e annodate gli angoli attorno ad uno spiedino. La garza con dentro lo yogurt deve restare sollevata dal fondo del barattolo perché perderà liquido.
step 4
Lasciate scolare per 24 ore in frigorifero.
step 5
Dopo aver passato una giornata in frigo, il vostro yogurt avrà perso parecchio liquido e si sarà addensato.
step 6
Toglietelo dalla garza, aggiungete il succo di limone e il lievito alimentare, poi mescolate. Assaggiate e aggiungete limone e lievito, oltre ad altro sale se lo ritenete necessario. Io aggiungo anche un pizzico di pepe bianco, mescolo ancora e lo spalmabile è pronto!
step 7
Questa è la versione base. Potete aromatizzarlo a vostro gusto. Vi propongo delle varianti: erbe aromatiche miste, erba cipollina, curcuma, paprika dolce, ecc. Per trovare il gusto che vi piace, suddividete lo spalmabile in varie ciotoline e sperimentare il sapore che volete.
step 8
Suggerimenti di utilizzo: tartine, sandwich, piadine, panini imbottiti, tramezzini. I più coraggiosi lo possono usare anche per mantecare il risotto!