Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Spezzatino di vitello con patate
Spezzatino di vitello con patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lo Spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto completo, che fa parte della tradizione culinaria del nostro Paese e che caratterizza le giornate invernali!
preparazione
step 1
Su un fuoco di media intensità ponete una pentola con l'olio extravergine d’oliva e il burro e, quando quest’ultimo si sarà sciolto, aggiungete cipolla e carota tagliate finissime.
step 2
Appena la cipolla risulterà dorata, aggiungete la carne tagliata a dadi e leggermente infarinata.
step 3
Fatela dorare su tutti i lati, quindi aggiungete il vino bianco, la passata di pomodoro, il sale e il pepe e mescolate. Quando la salsa risulterà densa e il liquido sarà stato assorbito, aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzi.
step 4
Versate una quantità d’acqua sufficiente a ricoprire interamente la carne e fate cuocere a pentola scoperta per 45/50 minuti. Aggiungere del rosmarino per dar un tocco di sapore in più!
step 5
Quando la carne e le patate saranno divenute tenere, togliete la pentola dal fuoco e servite lo spezzatino caldo.