Involtini di bresaola e melanzane con mezzelune di zucchine arrostite
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Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure
ingredienti
persone
2
Petto di pollo
200 grammi
Cipolla di Tropea
1 unità
Zucchine
4 unità
Melanzane
1 unità
Aceto balsamico
1 tazza
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Rosmarino secco
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure
Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto saporito e gustoso, vagamente agrodolce.
preparazione
step 1
Tagliare a striscioline la cipolla e farla cuocere a fuoco medio-basso con un filo d'olio. Tagliare la melanzana a cubetti e le zucchine a mezzaluna e aggiungere in padella.
step 2
Regolare di sale e di pepe e cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio mescolando spesso a fine cottura, aggiungere il rosmarino fresco, mescolare e spegnere il fuoco.
step 3
Nel frattempo scottare i petti di pollo interi in una padella antiaderente per 2/3 minuti per lato, toglierli dal fuoco, tagliarli a straccetti e rimettere in padella per altri 2 minuti.
step 4
Sfumare infine il pollo con l'aceto balsamico, mescolare in modo da farlo assorbire dagli straccetti e servire insieme alle verdure.
