Calzone di scarola
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Strozzapreti con cavolfiore
ingredienti
persone
2
Cavolfiori
400 grammi
Pomodori pelati a cubetti
100 grammi
Capperi
1 cucchiaino
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pasta di semola
150 grammi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Strozzapreti con cavolfiore
Strozzapreti con cavolfiore
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il cavolfiore con la pasta è un piatto tradizionale lo prepariamo sempre nello stesso modo. Scopritelo
preparazione
step 1
Io ho preferito fare gli strozzapreti in casa con 100g di semola rimacinata e 40g di acqua, impastare il tutto, fare dei piccoli bastoncini e poi strofinare con tutte e due le mani.
step 2
Puliamo e laviamo il cavolo, lo lessismo in acqua non tanto salata, a metà cottura lo scoliamo.
step 3
Nel frattempo in una padella mettiamo: l'olio, i pomodori pelati e fatti a dadini, aggiungiamo l'aglio i capperi e il filetto di acciuga, e un po' di sale facciamo soffriggere il cavolo lessato.
step 4
Copriamo e facciamo finire la cottura. Nella stessa acqua dove abbiamo cotto il cavolfiore cuociamo la pasta, a fine cottura scoliamo la pasta.
step 5
Aggiungiamola al sughetto, facciamo insaporire per qualche minuto e serviamo. Buon apetito
step 6
Se il filetto di alici non ci piace non lo mettiamo. Potete usare qualsiasi tipo di pasta!
