Pasta corta con sugo di pomodoro, melanzane, olive e basilico fresco
di
131 ricette
Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Basilico
4 foglie
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Cipolle
1 metà
Olive nere denocciolate
15 unità
Melanzane
1 unità
Pomodori pelati, in scatola
400 grammi
Salse e sughi da Italia
Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere
Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un sugo estivo a base di pomodori, melanzane e olive nere #bambini
preparazione
step 1
Lava la melanzana e tagliala a cubetti
step 2
Taglia la cipolla finemente e falla dorare nell’olio e.v.o.
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step 3
Aggiungi quindi la melanzana, 1 mestolo o 2 di acqua di cottura della pasta (o di brodo vegetale se preferisci), sala, metti il coperchio e fai cuocere per qualche minuto
step 4
Una volta cotta la melanzana, aggiungi i pelati, schiacciali un pochino, aggiusta di sale e fai restringere un po’ il sugo per qualche minuto
step 5
Aggiungi le olive nere e il basilico negli ultimi 2-3 minuti di cottura
