Involtini di pollo e pancetta
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Tagliata di pollo in insalata.
ingredienti
persone
2
Petto di pollo
150 grammi
Lattuga iceberg
100 grammi
Pomodori ciliegini
80 grammi
Bacon
40 grammi
Pane bianco, dietetico
2 fette
Avocado
1 unità
Formaggio spalmabile
100 grammi
Piatti Unici da Mondo
Tagliata di pollo in insalata.
Tagliata di pollo in insalata.
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un club sandwich scomposto!
preparazione
step 1
Se avete un petto di pollo intero, tagliatelo a metà e da questa ricavate una scaloppa alta. Se avete le fettine, non c’è bisogno di tagliarle. Io preferisco il petto intero, perché mi piacciono le fettine alte, quelle già tagliate sono troppo sottili per il mio gusto!
step 2
Copriamo la bistecchiera con del sale fino, giusto a coprire la zona dove andremo a posare la fettina. Grigliamo nella griglia rovente per circa 10 minuti in totale, ma regolatevi in base allo spessore della carne.
step 3
Una volta pronta, avvolgiamola per 10-15 minuti nella carta stagnola, così che riposi rimanendo ben calda.
step 4
Scaldiamo la padella antiaderente e cuociamo il bacon, deve essere croccante ma non bruciato, quindi teniamo la fiamma media a non perdiamolo di vista.
step 5
Una volta cotto, mettiamolo a scolare dal grasso in eccesso nella carta assorbente. Nella stessa padella, tostiamo il pane.
step 6
Una volta tostato da entrambi i lati, spolverizziamo con la paprika, prima di tagliarlo a quadretti. Tagliamo il bacon a striscioline.
step 7
Laviamo l’insalata e i pomodorini, prima di tagliarli a gusto. Io ho tagliato i pomodorini più grandi in quattro, quelli più piccoli a metà. Per l’insalata ho optato per dei quadratini.
step 8
Una volta che la verdura è pronta, occupiamoci della crema. Tagliamo a metà l’avocado, priviamolo del nocciolo e della buccia.
step 9
Tagliamolo a pezzettoni, uniamolo al formaggio in un recipiente alto e condiamo con sale e pepe. Se piace, anche qualche goccia di limone, lo aiuta a non annerire. Frulliamo sino a ottenere una crema morbida e omogenea.
step 10
Montiamo l’insalata. Sul fondo del piatto disponiamo l’insalata. Disponiamo su questa il pane, i pomodorini e il bacon. Tagliamo il pollo in orizzontale e disponiamo le fette. Serviamo con la salsa a parte!
