Rana Pescatrice al Pomodoro
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Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro
ingredienti
persone
1
Tagliatelle di farro
70 grammi
Capesante
4 unità
Pomodori datterini
120 grammi
Scalogni
1 unità
Capperi
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro
Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
Dopo aver aperto pulito accuratamente le capesante, rimuovere il mollusco dalla conchiglia e lasciarlo intero. Tagliare i pomodori, i capperi, lo scalogno e l’aglio.
step 2
In una padella scaldare pochissimo fumetto di pesce e, non appena caldo, aggiungervi il trito di verdure. Insaporire con erbe aromatiche, sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco lento con coperchio.
step 3
Cuocere la pasta e scolarla con un paio di minuti di anticipo. Intanto aggiungere le capesante alla padella con le verdure, ed alzare leggermente la fiamma.
step 4
Versare la pasta ancora non completamente cotta nella padella del condimento e mantecare il tutto. Se necessario, per portare a cottura ultimata la pasta, sfumare con il brodo di pesce.
step 5
Una volta impiattato aggiungere Olio EVO e le spezie più gradite.
