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Tagliatelle ragù bianco e zucca

ingredienti

persone

5

Tagliatelle

250 grammi

Carne macinata di vitello

400 grammi

Cipolla

50 grammi

Zucca

300 grammi

Latte intero

150 mL

Vino bianco

1/2 bicchiere

Alloro

1 foglia

Noce moscata

q.b.

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia

Tagliatelle ragù bianco e zucca

Tagliatelle ragù bianco e zucca

con carne con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle ragù bianco e zucca

Un primo decisamente di stagione: le tagliatelle incontrano il ragù bianco e la zucca per un piatto dai sapori autunnali!

Tagliatelle ragù bianco e zucca step 1

step 1

Tagliate la scorza della zucca, pulitela internamente e poi fatela a dadini.

Tagliatelle ragù bianco e zucca step 2

step 2

Affettate la cipolla. In una capiente casseruola scaldate l’olio, unite le cipolle e rosolatele per un paio di minuti.

Tagliatelle ragù bianco e zucca step 3

step 3

Aggiungete la carne macinata, rosolatela qualche minuto e poi versate il vino bianco, lasciandolo evaporare.

Tagliatelle ragù bianco e zucca step 4

step 4

A questo punto unite anche la zucca, l’alloro, sale e pepe e cuocete per una decina di minuti.

Tagliatelle ragù bianco e zucca step 5

step 5

Versate il latte e proseguite la cottura ancora per 10 minuti.

Tagliatelle ragù bianco e zucca step 6

step 6

Cospargete con la noce moscata e condite le tagliatelle con questo fumante ragù. Cospargete di parmigiano reggiano, servite in tavola e mangiate calde.

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