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Tagliolini zucchine e carote speziate

ingredienti

persone

2

Carote

3 unità

Zucchine

1 e 1/2 unità

Tagliolini

180 grammi

Pepe

3 pizzichi

Sale marino integrale

1 pizzico

Prezzemolo

1 manciata

Cipolla

1 metà

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Tagliolini zucchine e carote speziate

Tagliolini zucchine e carote speziate

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliolini zucchine e carote speziate

Una pasta saporita e leggera, perfetta per godersi un piatto di pasta senza sensi di colpa. Io ho utilizzato i tagliolini all'uovo ma possono essere sostituiti con un altro tipo di pasta, anche integrale.

Tagliolini zucchine e carote speziate step 1

step 1

Tagliare a cubetti le carote e le zucchine. Tritare finemente la cipolla.

Tagliolini zucchine e carote speziate step 2

step 2

Fare soffriggere brevemente e in poco olio la cipolla. Aggiungere le zucchine e le carote. Se preferite saltare questo passaggio ed evitare di soffriggere, potete mettere tutto in padella. Aggiungere acqua (q.b) per facilitare la cottura.

Tagliolini zucchine e carote speziate step 3

step 3

Durante la cottura aggiungere le spezie, io ho utilizzato un mix di pepe nero, verde e rosa con cumino. Potete utilizzare le spezie che più vi piacciono. Per finire, prezzemolo tritato fresco.

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