Fiorellini fragranti
136 ricette
Crostatine di frolla con crema pasticcera e fragole al limone
ingredienti
persone
10
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Burro
100 grammi
Buccia di limone
1 cucchiaino
Bicarbonato
1 pizzico
Uova
2 unità
Fragole
200 grammi
Limoni
1 unità
Dolci da Italia
Crostatine di frolla con crema pasticcera e fragole al limone
Crostatine di frolla con crema pasticcera e fragole al limone
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tortine golose e primaverili! La ricetta per la crema pasticcera fatta in casa la trovate nella ricetta precedente, e tra gli ingredienti non si può aggiungere..
preparazione
step 1
Per prima cosa preparate la frolla. Su un piano da lavoro formate una fontana con la farina; al centro mettete zucchero, uova, scorza di limone grattuggiata, burro tagliato a pezzetti e a temperatura ambiente e un pizzico di bicarbonato.
step 2
Impastate sino ad ottenere un panetto uniforme e compatto senza lavorarlo troppo, avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per minimo 30 minuti.
step 3
Preparate nel frattempo la crema pasticcera (vedi ricetta precedente).
step 4
Tagliate a pezzetti le fragole lavate e spremeteci il succo di un limone.
step 5
Tirate fuori la pasta frolla, infarinate il piano di lavoro e stendetela per uno spessore di circa 3/4mm e foderateci gli stampini da crostatine.
step 6
Inumidite dei quadrati di carta forno e appoggiateli sopra gli stampini con la frolla facendoli aderire, riempite con fagioli secchi e infornate a 180°c in forno statico per circa 15 minuti.
step 7
Sfornate le crostatine e lasciatele intiepidire. Poi spalmateci dentro la crema pasticcera e guarnite con le fragole in superficie.
step 8
Se volete spolverizzate con zucchero a velo!
