Crostata ai frutti di bosco
11 ricette
Thumbprint Cookies Biscotti Con L'impronta
ingredienti
persone
5
Marmellata
5 cucchiai
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Estratto di vaniglia, senza alcol
3 grammi
Uovo, tuorlo
2 unità
Fecola di patate
40 grammi
Zucchero a velo
45 grammi
Burro
110 grammi
Farina di frumento tipo 00
125 grammi
Dolci da Italia
Thumbprint Cookies Biscotti Con L'impronta
Thumbprint Cookies Biscotti Con L'impronta
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Biscotti profumati e semplici da fare, adatti per accompagnare il caffè!
preparazione
step 1
In una ciotola o nella planetaria impastiamo la farina, la fecola, lo zucchero a velo e il pizzico di sale con il burro freddo tagliato a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
step 2
Aggiungiamo i tuorli leggermente sbattuti e la vaniglia, continuiamo a mescolare finché il composto diventa omogeneo
step 3
Lo avvolgiamo in un foglio di carta forno o nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigo per almeno un'ora.
step 4
Stacchiamo dei pezzi dall'impasto e con le mani formiamo delle palline, le facciamo rotolare nello zucchero semolato, le adagiamo su una placca per biscotti rivestita con carta da forno
step 5
Con il pollice (thumb) o l'indice pratichiamo un foro al centro di ciascun biscotto.
step 6
Li cuociamo in forno a 180° per 10 minuti circa, poi li tiriamo fuori, aggiungiamo un cucchiaino di marmellata al centro di ogni biscotto e proseguiamo la cottura in forno per altri 8/10 minuti.
step 7
Sforniamo i nostri biscotti con l'impronta, li facciamo raffreddare e li conserviamo in un contenitore di latta, pronti per accompagnare ogni momento dolce della giornata!
