Scaccia con fave verdi e ricotta
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Tigelle allo yogurt
ingredienti
persone
10
Farina di frumento tipo 00
430 grammi
Yogurt greco magro
250 grammi
Acqua
1 tazzina
Lievito per prodotti da forno
1 unità
Sale iodato
2 cucchiaini
Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini
Antipasti da Italia
Tigelle allo yogurt
Tigelle allo yogurt
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le tigelle allo yogurt sono una versione alternativa a quelle tradizionali modenesi. Non contengono grassi e i tempi di preparazione sono notevolmente ridotti rispetto alla ricetta originale: l'impasto infatti è costituito da farina, yogurt e acqua e lievita direttamente in padella.
preparazione
step 1
Versare lo yogurt in una terrina e mescolarlo con il sale e l'olio. Aggiungere la farina e il lievito utilizzando un setaccio e mescolare bene.
step 2
Unire anche l'acqua ed iniziare a lavorare l'impasto quando avrà assunto una consistenza più compatta, trasferirlo su una spianatoia e continuare ad impastare, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
step 3
Coprirlo con un canovaccio pulito e lasciarlo riposare per 15 minuti.
step 4
Successivamente dividere il panetto in due parti e stenderne una con il mattarello, aiutandosi con un po' di farina, formando una sfoglia di circa mezzo centimetro.
step 5
Formare dei dischi con un bicchiere o un coppapasta dal diametro di 8 cm e metterli da parte.
step 6
Una volta formate tutte le tigelle, scaldare un tegame antiaderente.
step 7
Farle cuocere a fiamma bassa, per qualche minuto da entrambi i lati, con il tegame coperto. Farle raffreddare, tagliarle a metà e farcirle a piacere.
