Scaccia con fave verdi e ricotta
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Tigelle
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 0
600 grammi
Acqua
150 grammi
Latte intero
150 grammi
Strutto
80 grammi
Sale
q.b.
Lievito di birra secco
1 bustina
Antipasti da Italia - Sardegna
Tigelle
Tigelle
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi voglio condividere questa ricetta di tigelle, che a casa mia è andata a ruba, in occasione di un buffet...quindi potete sbizzarrirvi come più potete con ogni sorta di salume....
preparazione
step 1
Io ho usato il mio bimby ...ma va benissimo qualsiasi planetaria... per le più brave l'impasto può essere fatto anche a mano.
step 2
Ho versato gli ingredienti secchi nel bimby e ho fatto mischiare un po,ho aggiunto poi tutti gli altri ingredienti e ho fatto lavorare a velocità spiga per 5 minuti.
step 3
Trasferire poi l'impasto sulla spianatoia infarinata ,lavorare un po con le mani e far lievitare sino al raddoppio in una ciotola oleata.
step 4
Passate circa 2 ore stendere l'impasto con il matterello e con un coppapasta tondo ricavare le tigelle. Cuocere le tigelle in una pentola antiaderente almeno 5 minuti per parte.Una volta cotte dividere in 2 e farcire a piacere.
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