Merendine Mooncake...
Dolci da Italia
Tiramisoya
Tiramisoya
pronta in
9 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
il tiramisù light alla soia
preparazione
step 1
Come prima cosa metti lo yogurt (noi abbiamo usato il Sojasun perché più denso rispetto alle altre marche) a scolare dentro un colino abbastanza grande, con sotto una ciotola, e poi riponi in frigo per circa 2-3 ore.
step 2
Lo yogurt dovrà scolarsi e liberare la parte liquida, che andrà quindi a finire nella ciotola.
step 3
Una volta quindi trascorse le ore, potrai prelevare dal frigo ed utilizzare solo lo yogurt rimasto nel colino (che sarà quindi denso, della consistenza del mascarpone)
step 4
Prepara del caffè e mettilo in un piatto o ciotola, a seconda di come ti trovi meglio. Zucchera se vuoi il caffè (noi non abbiamo zuccherato!). Fallo quindi raffreddare.
step 5
Separa i tuorli dagli albumi, mettendoli in due recipenti diversi. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e mescola bene e velocemente con una frusta a mano.
step 6
Aggiungi quindi ai tuorli sbattuti con lo zucchero lo yogurt e comincia a mescolare delicatamente.
step 7
Monta a neve la panna di soia, e una volta montata per bene uniscila ai tuorli e yogurt. Mescola delicatamente.
step 8
Monta a neve ora gli albumi finché non saranno spumosi e fermi. Uniscili quindi all’altro composto e mescola delicatamente dal basso verso l’alto.
step 9
Prendi quindi la teglia e comincia a stendere un primo strato di crema al mascarpone vegetale.
step 10
Inzuppa quindi i savoiardi nel caffè e mettili nella teglia sopra la crema. Adesso puoi quindi mettere la crema restante.
step 11
(Con queste quantità io ho utilizzato due teglie piccole e non troppo alte, quindi ho preferito fare solo uno strato di savoiardi. Se avete una teglia unica e pià alta potreste farne due!)
step 12
Metti in freezer per 6-7 ore.
step 13
Spolvera di cacao amaro prima di servire.
step 14
Ora hai due alternative 1. se lo vuoi classico dovrai estrarre dal frigo il tiramisoya almeno un'ora prima e aspettare quindi si scongeli. Poi dovrai conservare in frigorifero la parte che non hai mangiato.
step 15
2. se invece lo vuoi mangiare come fosse un gelato al gusto tiramisù, una volta estratto dal congelatore aspetta qualche minuto, il tempo per poterlo tagliare, e poi riponi subito in congelatore la parte non mangiata.
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