Tiramisu' senza glutine
4 ricette
Tiramisù
ingredienti
persone
12
Caffè preparato in moka
8 tazzine
Savoiardi
400 grammi
Mascarpone
500 grammi
Uova
4 unità
Zucchero bianco
120 grammi
Sale
1 pizzico
Dolci da Italia
Tiramisù
Tiramisù
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il tiramisù è il classico dei classici della pasticceria italiana. Amato da grandi e piccini grazie al suo gusto intenso e al contrasto dolce-amaro della crema al mascarpone che abbraccia i savoiardi inzuppati nel caffè.
preparazione
step 1
Fate il caffè
step 2
Separate i tuorli dagli albumi
step 3
Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale
step 4
Montate poi i tuorli insieme allo zucchero per almeno 10 minuti finché non diventano chiari e spumosi
step 5
Aggiungete il mascarpone ai tuorli con lo zucchero e mescolate bene per evitare grumi
step 6
Una volta ottenuta una crema liscia, incorporate lentamente gli albumi al composto aiutandovi con una frusta
step 7
A questo punto è il momento di iniziare ad assemblare il tiramisù! Alternate uno strato di savoiardi ad uno di crema. Ripetete l'operazione per due volte
step 8
Una volta terminato spolverate il vostro tiramisù con del cacao amaro
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