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Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero

ingredienti

persone

2

Tofu

250 grammi

Funghi portobello

300 grammi

Aglio

1 spicchio

Zenzero

1 pezzo

Cipollotti

1 unità

Salsa di soia

3 cucchiai

Brodo vegetale

1 bicchiere

Amido di mais

1 cucchiaino

Olio di semi di arachidi

2 cucchiai

Sale

q.b.

Farina di riso integrale

2 cucchiai

Piatti Unici da Mondo

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero

vegano con frutta a guscio ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero

Il tofu si fa goloso se abbinato ai giusti ingredienti. In questa ricetta i funghi e lo zenzero lo rendono speciale.#nataletuttigusti

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 1

step 1

Schiacciare l'aglio e soffriggerlo in una casseruola con un cucchiaio di olio. Aggiungere i funghi tagliati a lamelle e farli saltare. Aggiungere i funghi secchi precedentemente reidratati. Regolare di sale e cuocere.

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 2

step 2

Scaldare una padella ampia od il wok ed ungerne il fondo con il secondo cucchiaio di olio. Far soffriggere lo zenzero grattugiato e far saltare brevemente il porro tagliato a listarelle. Quando pronto, tenerlo da parte.

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 3

step 3

Tagliare il tofu a triangoli e cuocerlo nel wok fino a far prendere colore a tutti i lati. Aggiungere quindi il porro ed i funghi. Sfumare con la salsa di soia e far insaporire.

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 4

step 4

Servire caldo, accompagnando con il riso.

Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero step 5

step 5

Salta il tutto molto velocemente finché il brodo non si sarà rappreso, formando una salsa lucida e cremosa. Aggiungi la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle e servi subito, accompagnando con del riso cotto al vapore.

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