Polpette di pane raffermo e melenzane
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Tomino con prosciutto e timo in crosta di sfoglia
ingredienti
persone
4
Tomino
4 unità
Prosciutto cotto
50 grammi
Timo fresco
2 rametti
Panna da cucina UHT
10 grammi
Uova
1 unità
Pepe nero
q.b.
Piatti Unici da Italia
Tomino con prosciutto e timo in crosta di sfoglia
Tomino con prosciutto e timo in crosta di sfoglia
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L’involucro fragrante di pasta sfoglia sigilla al suo interno il gustoso ripieno a base di formaggio e prosciutto cotto.
preparazione
step 1
Per preparare il tomino in crosta di sfoglia, stendete una fetta di prosciutto cotto sul piano da lavoro, sistemate il tomino a una estremità e avvolgetelo completamente nella fetta.
step 2
Ripetete l’operazione per gli altri 3 tomini. Ora srotolate il foglio di pasta sfoglia e dividetelo in 4 strisce della larghezza di 8 cm, misurandole dal lato più lungo del rettangolo.
step 3
Posizionate il tomino avvolto nel prosciutto cotto all’estremità di una striscia di pasta sfoglia, poi aromatizzate con qualche fogliolina di timo e una macinata di pepe.
step 4
Arrotolate il tomino nella pasta sfoglia fino all’altra estremità della striscia e sigillate i lembi ai lati premendo con le dita.
step 5
Procedete nello stesso modo per ricoprire gli altri 3 tomini. Adagiate i fagottini così ottenuti su una leccarda foderata con carta forno e spennellateli con il composto di tuorlo e panna che avrete sbattuto insieme.
step 6
Praticate 3 incisioni sulla superficie della pasta sfoglia e condite con qualche altra fogliolina di timo e una macinata di pepe a piacere.
step 7
Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 25 minuti sul ripiano medio fino a che la sfoglia non sarà bella dorata.
