Scaccia con fave verdi e ricotta
di
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Torrette di verdure e mozzarella
ingredienti
persone
2
Melanzane tonde
600 grammi
Mozzarella
150 grammi
Pomodoro da insalata
1 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Basilico
6 foglie
Sale
1 pizzico
Pepe nero
2 pizzichi
Antipasti da Italia
Torrette di verdure e mozzarella
Torrette di verdure e mozzarella
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Preparali prima, mettili in frigo e gustali dopo una giornata trascorsa fuori casa. Ottimo da solo o come antipasto.
preparazione
step 1
Affetta in senso orizzontale la melanzana, ricavando 6 fette sottili; Taglia il pomodoro allo stesso modo e ricava 4 fette sottili, fai 4 fettine dalla mozzarella. Fai scaldare l'olio in una padella antiaderente.
step 2
Metti ad appassire le fettine di melenzana, facendoli cuocere per pochi minuti per lato. Salale leggermente. Puoi farle arrostite se vuoi una ricetta light. Lasciale raffreddare. Adesso su un piatto componi 2 torrette così:
step 3
Sistema 1 fetta di melanzana, metti sopra 1 fettina di pomodoro, una foglia di basilico,1 di mozzarella, una di melanzana, 1 di pomodoro,foglia di basilico, mozzarella e chiudi con la melanzana e un pizzico di pepe.
