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Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Lamponi

200 grammi

Uova

1 unità

Acqua

8 cucchiai

Caffè preparato in moka

100 mL

Cioccolato fondente, senza latte

120 grammi

Zucchero bianco

80 grammi

Burro

120 grammi

Cacao amaro

30 grammi

Farina di frumento tipo 00

90 grammi

Dolci da Italia

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè

Un cuore morbido aromatizzato al caffè e con dolcissimi lamponi, il cioccolato che si fonde e prende armonia. La torta perfetta per la colazione

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè step 1

step 1

Preparate i lamponi lavati e asciugateli bene. Preparate la moka con il caffè,a bagnomaria sciogliete in un contenitore il burro con lo zucchero, aggiungete il caffè e l'acqua e rimescolate di tanto in tanto.

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè step 2

step 2

Aggiungete il cioccolato fondente a pezzi e fate sciogliere bene mescolando sempre, lasciate intiepidire e tenete da parte.

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè step 3

step 3

In un'altra ciotola unite la farina setacciata a 15 gr di cacao amaro in polvere,un pizzico di sale e unite il composto di cioccolato fondente,utilizzate una frusta elettrica alla massima velocità e lavorate bene.

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè step 4

step 4

Unite l'uovo al composto e lavorate per un paio di minuti. Rivestite una tortiera di 18cm di diametro con carta da forno o imburratela e infarinatela,accendete il forno ventilato a 180°.

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè step 5

step 5

Versate nella tortiera metà composto e 3/4 dei lamponi, coprite tutto con il composto rimasto e fate attenzione che i lamponi non spuntino in superficie ma rimangano all'interno dell'impasto.

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè step 6

step 6

Infornate e cuocete per 45 minuti circa, controllate sempre qualche minuto prima che non bruci nulla. Estraete e lasciate riposare per 20 minuti.

Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè step 7

step 7

Guarnite con i restanti 15 gr di cacao amaro in polvere e decorate con i lamponi rimasti.

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