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Torta al cioccolato e cocco veg

ingredienti

persone

12

Farina di frumento tipo 00

120 grammi

Farina di cocco

50 grammi

Zucchero bianco

120 grammi

Cacao amaro

60 grammi

Lievito per dolci

1 bustina

Acqua

100 mL

Bevanda alla soia

100 grammi

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Cioccolato fondente, senza latte

250 grammi

Panna di soia vegana

3 cucchiai

Olio di semi di girasole

2 cucchiai

Dolci da Italia

Torta al cioccolato e cocco veg

Torta al cioccolato e cocco veg

vegano con glutine

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta al cioccolato e cocco veg

Torta vegana, senza latte e uova. Si può fare anche senza bevanda alla soia, sostituendola con l'acqua. È morbidissima!! Fate attenzione quando la togliete dalla teglia, si rompe facilmente. Consiglio di usare una teglia a cerniera. Per renderla più gustosa, si può bucherellare la superficie e bagnare la torta con un po' di latte di cocco oppure acqua di cocco, per coprirla con la ganache al cioccolato. Ho utilizzato un lievito vanigliato, in alternativa si può usare un lievito per dolci semplice e utilizzare l'essenza o le bacche di vaniglia.

Torta al cioccolato e cocco veg step 1

step 1

Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola unire: farina, zucchero, cocco, cacao e lievito. Mescolare aggiungere bevanda vegetale, acqua e olio di oliva.

Torta al cioccolato e cocco veg step 2

step 2

Ungere una teglia da 20 cm di diametro e versare l'impasto. Infornare per circa 30'. Quando la superficie crepa, attendere 5-7' e fare la prova dello stuzzicadenti, per vedere se esce asciutto.

Torta al cioccolato e cocco veg step 3

step 3

Intanto preparare la copertura: sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente con l'olio di semi. Una volta sciolta completamente, spegnere il fuoco e aggiungere la panna tiepida. Si vedrà subito il composto diventare cremoso. Sfornare la torta e versare la ganache.

Torta al cioccolato e cocco veg step 4

step 4

Servire come si vuole, è buona calda, fredda e tiepida! Personalmente la preferisco a temperatura ambiente. Si conserva per 4-5 giorni in una tortiera oppure quasi una settimana in frigo. Si può congelare.

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