Compleanno importante
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Torta alla zucca
ingredienti
persone
10
Polpa di zucca
250 grammi
Olio di semi vari
100 mL
Uova
4 unità
Farina di frumento tipo 00
280 grammi
Farina di mandorle
120 grammi
Zucchero bianco
230 grammi
Latte scremato
80 mL
Lievito in polvere
1 bustina
Sale
1 pizzico
Dolci da Italia - Lombardia
Torta alla zucca
Torta alla zucca
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Morbida torta di zucca, perfetta con una tazza di tè!
preparazione
step 1
Tagliamo la zucca cruda a tocchetti e frulliamola con il latte e l'olio, fino a ridurla in purea.
step 2
Montiamo i 4 albumi a neve e successivamente montiamo a spuma i 4 tuorli con lo zucchero.
step 3
Uniamo ai tuorli la purea di zucca, la scorza dell'arancia grattugiata, l'estratto di vaniglia, la farina e il lievito setacciati.
step 4
Aggiungiamo le mandorle tritate finemente e gli albumi montati a neve.
step 5
Mescoliamo in modo accurato e versiamo l'impasto in una teglia di 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata.
step 6
Cuociamo la torta ad una temperatura di 170° per circa 50/60 minuti a forno statico.
