Mugcake al cocco, cacao e banana
di
10 ricette
Torta alla zucca e banana
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
120 grammi
Banane
120 grammi
Zucche gialle
270 grammi
Uovo, albume
200 grammi
Farina di cocco
20 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Stevia
40 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Cacao amaro
5 grammi
Acqua
3 cucchiaini
Dolci da Italia
Torta alla zucca e banana
Torta alla zucca e banana
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa torta può essere mangiata in ogni momento della giornata: a colazione, a merenda, come fine pasto o come prenanna, insomma ogni volta che se ne ha voglia
preparazione
step 1
La prima operazione da fare è quella di tagliare a tocchetti la zucca e farla cuocere a microonde per 8 min a 800watt
step 2
Passato questo tempo per assicurarci che la zucca sia cotta schiacciamola con una forchetta, se si rompe facilmente è pronta, altrimenti lasciamola qualche altro minuto al microonde. Lasciamo raffreddare.
step 3
Nel frattempo in una ciotola mischiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina00, farina di cocco, stevia e lievito. A questo punto, in una ciotola a parte montiamo gli albumi a neve.
step 4
Riprendiamo la zucca, una volta fredda poniamola in un frullatore e riduciamola in poltiglia insieme alla banana aggiungendo i due cucchiai di olio evo.
step 5
Abbiamo tutti gli ingredienti, non ci resta che assemblarli: poco per volta alla ciotola con gli albumi aggiungiamo gli ingredienti secchi, alternandoli con la purea di zucca e banana, mescolando con la sbattitore.
step 6
Una volta terminati gli ingredienti poniamoli in una teglia da 24cm (meglio se in silicone o altrimenti in una comunissima teglia rivestita con carta forno).
step 7
Cuociamo in forno preriscaldato, a 180° per circa 30min, facendo la prova dello stecchino.
step 8
Una volta cotta lasciamo raffreddare e tagliamola in 8 parti, avremo così le porzioni da 124 cal ciascuna. Per ingolosire il tutto per ogni fetta possiamo preparare la cremina con cacao amaro e acqua
