Biscotti ai fiocchi d'avena
4 ricette
Torta caprese
ingredienti
persone
8
Mandorle
300 grammi
Burro
150 grammi
Zucchero di canna
200 grammi
Uova
5 unità
Vanillina
5 grammi
Cioccolato fondente 80%
150 grammi
Zucchero a velo
20 grammi
Dolci da Italia - Campania
Torta caprese
Torta caprese
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce tipico napoletano senza farina e a base di cioccolato e mandorle
preparazione
step 1
Tritare in un mixer i 2/3 delle mandorle
step 2
spezzettare la restante parte con una mezzaluna o con il mixer
step 3
sciogliere il cioccolato a bagnomaria con una noce di burro
step 4
Montare i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso poco a poco e poi la bustina di vanillina. Unire tutte le mandorle tritate al cioccolato
step 5
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi incorporarli allimpasto con una spatola mescolando delicatamente dal basso verso lalto.
step 6
Imburrare una teglia di 24 cm e infarinarla, versarvi limpasto e infornare nel forno già caldo a 180° x 40 minuti fare la prova con lo stuzzichino, deve restare leggermente umida allinterno.
step 7
Rovesciare in un piatto da portata una volta fredda e spolverare con zucchero a velo.
