Tiramisu' senza glutine
di
12 ricette
Torta cioccolatosa all'olio d'oliva
ingredienti
persone
8
Olio extravergine di oliva
120 grammi
Fecola di patate
25 grammi
Amido di mais
25 grammi
Uova
4 unità
Zucchero bianco
200 grammi
Cioccolato fondente, con latte
200 grammi
Dolci da Italia
Torta cioccolatosa all'olio d'oliva
Torta cioccolatosa all'olio d'oliva
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta super cioccolatosa, con una crosticina croccante e un cuore morbido e avvolgente si scioglie davvero in bocca!
preparazione
step 1
Preparare una tortiera del diametro di 24 cm.
step 2
Per prima cosa vi consiglio di sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
step 3
Una volta che il cioccolato sarà completamente sciolto, aggiungete tutto lolio doliva e mescolate in modo che venga completamente assorbito.
step 4
Aggiungete quattro cucchiai di zucchero (tenete da parte il resto dello zucchero) al cioccolato e allolio e mescolate. Aggiungete anche i quattro tuorli, la fecola e lamido di mais e mescolate ancora.
step 5
In unaltra ciotola montate gli albumi a neve fermissima e, una volta che saranno quasi del tutto montati, aggiungete lo zucchero, un cucchiaio alla volta, senza smettere di montare il composto con le fruste elettriche.
step 6
Quando avrete aggiunto tutto lo zucchero, dovrete aver raggiunto la consistenza di una meringa. Per vedere se il composto è ben montato fate un atto di coraggio e capovolgete la ciotola.
step 7
A questo punto aggiungete, un cucchiaio alla volta, la meringa nella ciotola in cui vi sono gli altri ingredienti. Mi raccomando, mescolate in modo molto delicato dal basso verso lalto.
step 8
Versate il composto in una tortiera, preferibilmente con la cerniera, imburrata e infarinata o coperta con carta da forno. Cuocete a 180° con il forno statico per circa 35-40 minuti.
