Scaccia con fave verdi e ricotta
4 ricette
Torta delle rose salata
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Latte parzialmente scremato
140 mL
Lievito di birra secco
12 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
50 mL
Uova
1 porzione
Sale
2 cucchiaini
Prosciutto cotto
150 grammi
Scamorza affumicata
200 grammi
Olive verdi
150 grammi
Piatti Unici da Italia
Torta delle rose salata
Torta delle rose salata
pronta in
55 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lasciatevi conquistare da questo piatto unico, sia estivo che invernale, particolare per il suo contrasto fra la morbidezza dell'interno e la croccantezza dell'esterno.
preparazione
step 1
Disponete la farina al centro e iniziate a versare il latte tiepido con all'interno disciolti il lievito e lo zucchero. Lavorate l'impasto incorporando man mano tutta la farina.
step 2
Mescolate l'olio, l'uovo e il sale e aggiungeteli all'impasto, continuando a lavorare quest'ultimo fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
step 3
Mettete l'impasto a lievitare per 2 ore, mettendolo al coperto e lontano dalle correnti.
step 4
Tagliate la scamorza affumicata a fettine sottili e tagliate anche le olive a fettine, eliminando l'osso.
step 5
Riprendere ora l'impasto, sgonfiatelo e formate un rettangolo.
step 6
Disponete sulla pasta la scamorza affumicata, il prosciutto cotto e le olive.
step 7
Quindi arrotolatelo dal lato più lungo, formando così un salsicciotto.
step 8
Tagliate il salsicciotto in 8 pezzi di 3-4 cm ciascuno.
step 9
Mettete i rotoli ottenuti in uno stampo unto un po' d'olio, distanziandoli un po' tra loro.
step 10
Lasciar lievitare la torta di rose salata ancora per una quarantina di minuti, quindi spennellatela con il latte.
step 11
Infornatela in un forno già riscaldato a 180', e lasciatela cuocere per circa 35 minuti. Togliete la torta di rose salata dallo stampo, lasciatela intiepidire e servitela a tavola.
