Biscotti con farina di mais senza glutine
Dolci da Mondo
Torta di mais e uva
Torta di mais e uva
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce leggero e buono, fatto di cose semplici. La farina di mais, un po' insolita in effetti, unita all'uva dona un sapore rustico e antico.
preparazione
step 1
Per prima cosa preleva gli acini da un grappolo d'uva. Io ho utilizzato quella bianca, ma potrai preparare il dolce con la varietà che preferisci. Dividi a metà gli acini ed elimina i semi. È un lavoro che richiede un po' di pazienza, ma te lo consiglio.
step 2
In una ciotola riunisci tutti gli ingredienti secchi (le farine, l'amido ed il lievito). Mescola in modo da renderli omogenei.
step 3
Rompi le uova in una ciotola capiente. Aggiungi quindi lo zucchero ed inizia a frullare con lo sbattitore elettrico. Incorpora quindi lo yogurt, l'olio ed il succo di mela, sempre frullando.
step 4
Quando avrai ottenuto un composto spumoso ed omogeneo, aggiungi poco per volta gli ingredienti secchi mescolando dal basso verso l'alto con una spatola. Aggiungi anche gli acini d'uva e continua a mescolare.
step 5
Trasferisci l'impasto in una tortiera da 26 cm precedentemente oliata ed infarinata (in questo caso ho utilizzato un paio di cucchiai di farina di mais) e cuoci in forno statico a 180°C per 50 minuti. Lascia intiepidire la torta prima di sformarla e servirla.