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Torta di mele classica

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 0

250 grammi

Burro

140 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Uova

3 unità

Lievito per dolci

1 unità

Vanillina

1 bustina

Sale iodato

1 pizzico

Limoni

1 unità

Zucchero di canna

1 tazzina

Mele

4 unità

Dolci da Italia

Torta di mele classica

Torta di mele classica

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di mele classica

La classica torta di mele... Morbida e dolce come quella della nonna. Con tante mele!

Torta di mele classica step 1

step 1

Sbucciate e private del torsolo le 4 mele. Tenete una mela separata, servirà per guarnire. Tagliate quindi 3 mele a pezzi piccoli, e la quarta semplicemente a fettine sottili.

Torta di mele classica step 2

step 2

Condite le mele con abbondante succo di limone e zucchero di canna (se volete un pizzico di cannella non sta male...) e lasciatele marinare nel succo per tutta la durata della preparazione dell'impasto.

Torta di mele classica step 3

step 3

Sbattete le 3 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Unite gli ingredienti secchi in una ciotola a parte (farina, lievito istantaneo, vanillina e un pizzico di sale).

Torta di mele classica step 4

step 4

Con un setaccio unite ora gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero facendo attenzione a non creare grumi.

Torta di mele classica step 5

step 5

Sciogliete (attenzione, non deve cuocere!) il burro a bagnomaria e incorporatelo gentilmente all'impasto.

Torta di mele classica step 6

step 6

È il momento di unire le 3 mele a pezzi piccoli con il loro succo di limone e zucchero di canna all'impasto (che deve risultare piuttosto fluido), mescolando con delicatezza.

Torta di mele classica step 7

step 7

Versate tutto in una tortiera di circa 20/22 cm di diametro foderata con carta da forno, e guarnite con la restante mela a fettine sottili e coprite infine con una generosa spolverata di zucchero di canna.

Torta di mele classica step 8

step 8

In forno! Ventilato, a 160/170°C per circa 45/50 minuti.

Torta di mele classica step 9

step 9

Consigli: 1) avevo poco burro, l'ho sostituito con una tazzina di olio di semi... 2) sostituite la farina con mix universale senza glutine nella stessa dose, per celiaci. 3) scorza di limone nell'impasto, se vi piace.

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