Scaccia con fave verdi e ricotta
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Torta di riso integrale e cavolfiore
ingredienti
persone
4
Riso integrale
150 grammi
Cavolfiori
1 metà
Tofu affumicato
100 grammi
Farina di ceci
75 grammi
Latte di mandorle
200 mL
Lievito alimentare in scaglie
2 cucchiai
Curcuma
1 pizzico
Timo fresco
3 rametti
Pangrattato
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Piatti Unici da Mondo
Torta di riso integrale e cavolfiore
Torta di riso integrale e cavolfiore
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Torta di riso integrale e cavolfiore è una rivisitazione naturale e vegetale della torta di riso. Ottima da preparare in anticipo.
preparazione
step 1
In una ciotola riunisci la farina di ceci, il lievito alimentare, le foglioline di timo, la curcuma, il sale ed il pepe. Mescola in modo da amalgamare gli ingredienti e aggiungi il latte vegetale poco per volta in modo da formare una crema omogenea.
step 2
Incorpora nella pastella anche il tofu tagliati a pezzetti piccoli, il cavolfiore e il riso precedentemente cotti.
step 3
Trasferisci il composto in una tortiera da 20 cm di diametro unta con poco olio di oliva e cosparsa con il pangrattato. Livella bene la superficie e cospargila ancora una volta con poco pangrattato e olio di oliva.
step 4
Inforna a 200°C per 40 minuti. Una volta pronta, aspetta che la torta sia ben fredda prima di toglierla dallo stampo e servirla.
