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Torta Quasi Crudista

ingredienti

persone

4

Biscotti digestive

60 grammi

Datteri

6 unità

Anacardi

160 grammi

Fragole

70 grammi

Bevanda al riso

1 cucchiaio

Zucchero di canna integrale

1 cucchiaio

Cioccolato fondente, senza latte

80 grammi

Frutti di bosco

100 grammi

Dolci da Italia

Torta Quasi Crudista

Torta Quasi Crudista

vegano con glutine con frutta a guscio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta Quasi Crudista

Ecco a voi un dolce senza cottura, facile e veloce. Molto sostanzioso, lo chiamo quasi crudista perché per la base uso dei biscotti

Torta Quasi Crudista step 1

step 1

Premessa: per la crema ho usato fragole, ma a seconda della stagione si può variare la frutta.

Torta Quasi Crudista step 2

step 2

Cominciamo col mettere a mollo gli anacardi almeno 4 ore, meglio ancora tutta la notte: copriteli con acqua e lasciateli in frigo in un contenitore con coperchio.

Torta Quasi Crudista step 3

step 3

Tritate assieme biscotti e datteri. Aggiungete, se necessario, un cucchiaio di acqua per rendere lavorabile l'impasto che deve risultare, come consistenza, simile alla pastafrolla.

Torta Quasi Crudista step 4

step 4

Versatelo sul fondo della tortiera rivestita di carta forno e pressate con forza. Mettete la tortiera in freezer.

Torta Quasi Crudista step 5

step 5

Mentre la base si solidifica, sciacquate gli anacardi e frullateli assieme alle fragole, al latte vegetale (scegliete il tipo che vi piace di più) e allo zucchero.

Torta Quasi Crudista step 6

step 6

Versate questa crema sopra la base. Aggiungete, se volete, delle fettine di fragola lungo il perimetro.

Torta Quasi Crudista step 7

step 7

Mettete in freezer per almeno mezz'ora.

Torta Quasi Crudista step 8

step 8

Decorate col cioccolato sciolto a bagnomaria e con alcuni frutti freschi (io more, fragole e pesca). Conservate in freezer fino al momento dell'assaggio.

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