Torta salata ceci asparagi e fagiolini
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Torta salata cavolo nero rape rosse e lenticchie
ingredienti
persone
2
Foglie di cavolo nero
200 grammi
Lenticchie
80 grammi
Rapa bianca
200 grammi
Succo di limone
1 tazzina
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Latte di riso
300 grammi
Noce moscata
q.b.
Farina di sorgo
120 grammi
Farina di canapa
20 grammi
Farina di grano tenero
40 grammi
Curcuma
q.b.
Birra
1 bicchiere
Porri
10 grammi
Lievito alimentare in scaglie
2 cucchiai
Lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaino
Piatti Unici da Italia
Torta salata cavolo nero rape rosse e lenticchie
Torta salata cavolo nero rape rosse e lenticchie
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vegana, super saporita e ricca di ingredienti di stagione pieni di vitamine. Un toccasana ma dal gusto davvero deciso!
preparazione
step 1
Preparate il cavolo nero tagliandolo a striscioline e facendolo cuocere in padella con del porro, un po' di sale e mezzo bicchiere d'acqua per circa una mezz'oretta. Mettete da parte.
step 2
Cuocete anche le lenticchie per circa mezz'ora e mettete da parte.
step 3
Preparate la base della torta salata: unite le farine di sorgo, canapa, e 20g di quella di grano tenero. Unite un cucchiaino di lievito per torte salate, un pizzico di sale e un pizzico di curcuma. Mescolate e aggiungete della birra (circa 100g).
step 4
Impastate e formate una palla omogenea. Stendetela su un pezzo di carta forno e mettetela su una teglia della forma che peferite.
step 5
Preparate la besciamella scaldando sul fuoco l'olio e aggiungendo i 20g di farina rimasta. Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete piano il latte, il sale e la noce moscata. Mischiate finche non si addensa.
step 6
Cominciate con gli strati: un cucchiaio di besciamella sul fondo, poi la rapa rossa tagliata a fettine (ho usato quelle già cotte a vapore, confezionate).
step 7
continuate con il cavolo nero, le lenticchie e infine la besciamella. Spolverate con del lievito alimentare in scaglie. Fate un altro strato come questo e infornate a 180 gradi per circa 40 minuti.
step 8
Buon appetito!
