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Torta salata con cime di rapa e salsiccia

ingredienti

persone

4

Pasta sfoglia

2 rotoli

Rape o cime di rapa

300 grammi

Salsiccia di vitello

200 grammi

Cipolla

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Mozzarella

1 unità

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Uovo, tuorlo

1 unità

Antipasti da Italia - Puglia

Torta salata con cime di rapa e salsiccia

Torta salata con cime di rapa e salsiccia

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata con cime di rapa e salsiccia

La Torta salata con cime di rapa e salsiccia è una ricetta perfetta per pranzo/cena o per arricchire il buffet con qualcosa di diverso dal solito!

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 1

step 1

Per prima cosa pulite le cime di rape, recuperando le infiorescenze e le foglioline più tenere e scartando quelle esterne, molto più dure e amare.

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 2

step 2

Lavatele bene sotto l’acqua fredda per togliere ogni traccia di terreno e lessatele in acqua bollente salata.

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 3

step 3

Scolatele e lasciatele nel colapasta per 10-15 minuti per far loro perdere quanta più acqua possibile, poi tagliatele grossolanamente con un coltello o con delle forbici da cucina.

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 4

step 4

Nel frattempo, in una padella con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 5

step 5

Dopodichè unire la salsiccia privata del budello esterno e sbriciolata con le mani. Fate rosolare a fuoco moderato fino a quando la carne non sarà cotta.

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 6

step 6

In una ciotola mettete le rape precedentemente tagliate grossolanamente. Unite la salsicca, la mozzarella tagliata a dadini, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 7

step 7

Srotolate i dischi di pasta sfoglia, disponetene uno su una teglia ricoperta di carta forno, distribuite il ripieno e coprite con il secondo disco di sfoglia, arrotondando i bordi per sigillarli.

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 8

step 8

Bucherellate la superficie con una forchetta e poi spennellate con un tuorlo d’uovo sbattuto.

Torta salata con cime di rapa e salsiccia step 9

step 9

Infornate in forno caldo a 180° per 20-25 minuti (dipende dal forno), o comunque finchè la pasta sarà croccante e dorata.

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