Scaccia con fave verdi e ricotta
Antipasti da Italia - Puglia
Torta salata con cime di rapa e salsiccia
Torta salata con cime di rapa e salsiccia
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Torta salata con cime di rapa e salsiccia è una ricetta perfetta per pranzo/cena o per arricchire il buffet con qualcosa di diverso dal solito!
preparazione
step 1
Per prima cosa pulite le cime di rape, recuperando le infiorescenze e le foglioline più tenere e scartando quelle esterne, molto più dure e amare.
step 2
Lavatele bene sotto l’acqua fredda per togliere ogni traccia di terreno e lessatele in acqua bollente salata.
step 3
Scolatele e lasciatele nel colapasta per 10-15 minuti per far loro perdere quanta più acqua possibile, poi tagliatele grossolanamente con un coltello o con delle forbici da cucina.
step 4
Nel frattempo, in una padella con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
step 5
Dopodichè unire la salsiccia privata del budello esterno e sbriciolata con le mani. Fate rosolare a fuoco moderato fino a quando la carne non sarà cotta.
step 6
In una ciotola mettete le rape precedentemente tagliate grossolanamente. Unite la salsicca, la mozzarella tagliata a dadini, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
step 7
Srotolate i dischi di pasta sfoglia, disponetene uno su una teglia ricoperta di carta forno, distribuite il ripieno e coprite con il secondo disco di sfoglia, arrotondando i bordi per sigillarli.
step 8
Bucherellate la superficie con una forchetta e poi spennellate con un tuorlo d’uovo sbattuto.
step 9
Infornate in forno caldo a 180° per 20-25 minuti (dipende dal forno), o comunque finchè la pasta sarà croccante e dorata.