Tagliatelle multicolori al sugo fresco
15 ricette
Torta salata con fiori di zucca e fontina
ingredienti
persone
8
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Mozzarella
1 unità
Uova
4 unità
Fontina
150 grammi
Pasta brisée
230 grammi
Fiori di zucca
10 unità
Antipasti da Italia
Torta salata con fiori di zucca e fontina
Torta salata con fiori di zucca e fontina
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco una nuova torta salata con i fiori di zucca!
preparazione
step 1
Pulire i fiori di zucca, tagliando la parte dura del gambo e levando i pistilli dall’interno cercate di non rompere il fiore!
step 2
Tagliare la mozzarella a cubetti e far scolare l’acqua, tamponando con un pò di carta assorbente tagliare a cubetti anche la fontina.
step 3
I fiori vanno cotti velocemente e dolcemente in padella per circa 3/4 minuti. Una volta cotti e raffreddati riempirli con alcuni cubetti di fontina.
step 4
Mescolare le 4 uova con i cubetti di fontina rimasti, con quelli di mozzarella, con un cucchiaio di parmigiano e aggiustare di sale e pepe.
step 5
Disporre il rotolo di pasta brisee in una tortiera, riempirlo con il composto di uova e formaggio e terminare la composizione con i fiori di zucca ripieni.
step 6
Cospargere la torta con il parmigiano rimasto ed infornare a 180° per 20/25 minuti al termine impostare il grill del forno per 2 minuti, fino a dorare i fiori di zucca.
