Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 0
600 grammi
Parmigiano
200 grammi
Uova
3 unità
Latte parzialmente scremato
200 grammi
Olio di semi di girasole
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Lievito per prodotti da forno
2 cucchiaini
Melanzane
2 unità
Aglio
1 spicchio
Origano
q.b.
Mozzarella
300 grammi
Pomodori di Pachino
300 grammi
Prodotti da forno da Italia
Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline
Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Stanchi delle solite cene? Siete nel posto giusto, questa torta salata è oltre che bella da vedere, superbuona da mangiare, ed è un'alternativa alle solite cene, e alle comuni pizze. A volte basta davvero poco per stupire qualcuno, pochi ingredienti, una preparazione semplice, e una presentazione carina ........ e la cena è pronta! Ma può essere una cena, così come anche un aperitivo o una merenda, se la preferite sostanziosa!
preparazione
step 1
Potrete cuocere le melanzane mentre la base è in forno, giusto per anticipare i tempi. Lavate la melanzana e dividete in 4 spicchi, eliminate la parte centrale con i semini e tagliate il resto a cubetti di qualche cm.
step 2
In una padella scaldate l'olio insieme ad uno spicchio d'aglio sbucciato, versate le melanzane e rosolate, eliminate lo spicchio d'aglio, aggiungete l'origano, salate, pepate e continuate la cottura.
step 3
Il tempo è soggettivo,c'è chi preferisce le melanzane croccanti, a me proprio non piacciono, mi sanno di crudo, quindi le lascio cuocere finché non avranno la giusta consistenza per me.
step 4
Quando le melanzane saranno cotte, spegnete e tenete da parte. E' il momento di sformare la nostra base ormai tiepida.
step 5
Prendete la torta e con l'aiuto di una spatolina sottile staccate i bordi dalla teglia, prendete un piatto che sarà poi quello da portata e capovolgete la torta.
step 6
Se userete la teglia da crostata con scalino basterà questo passaggio, e il bordino intorno servirà a contenere tutta la farcitura.
step 7
Prendete le melanzane e distribuitele uniformemente nell'incavo della base, lavate e tagliate i pomodorini a metà o a rondelle, condite con olio e sale e aggiungeteli alle melanzane.
step 8
Scolate le mozzarelline e decorate la torta, completate con un ciuffetto di basilico e portate in tavola.
