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Torta salata feta e melanzane!

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Feta

100 grammi

Latte parzialmente scremato

160 grammi

Lievito istantaneo per torte salate

6 grammi

Sale

2 grammi

Olio extravergine di oliva

15 grammi

Melanzane

2 unità

Timo fresco

1 rametto

Pomodori ciliegini

200 grammi

Feta

150 grammi

Polpa di pomodoro

200 grammi

Piatti Unici da Italia

Torta salata feta e melanzane!

Torta salata feta e melanzane!

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata feta e melanzane!

Una base senza burro ne uova ad accogliere melanzane, feta e pomodorini!

Torta salata feta e melanzane! step 1

step 1

Per prima cosa ci occupiamo delle melanzane, che andremo a lavare e tagliare a metà e poi a fette di circa un centimetro, cuocendole in padella o piastra calda. o solitamente le spennello appena levate dalla griglia, con una lacrima d’olio. Teniamo da parte.

Torta salata feta e melanzane! step 2

step 2

Pesiamo la quantità di feta che ci serve per la base (100 gr) e usando un tritatutto (o se avete voglia, una forchetta), la sbricioliamo. Setacciamo farina e lievito in una ciotola capiente e aggiungiamo l’olio, il sale, la feta sbriciolata e parte del latte.

Torta salata feta e melanzane! step 3

step 3

Lavoriamo inizialmente con una forchetta, aggiungendo il rimanente latte poco per volta, sino ad ottenere un impasto sodo e non appiccicoso, con una consistenza che ricorda quello di una brisèe.

Torta salata feta e melanzane! step 4

step 4

Stendiamo su un foglio di carta forno aiutandoci col mattarello leggermente infarinato, così che la feta non si appiccichi, sino ad uno spessore di mezzo centimetro, poco meno. Trasferiamo nella teglia.

Torta salata feta e melanzane! step 5

step 5

Occupiamoci del ripieno dopo aver acceso il forno a 200°, così che quando la torta è montata abbia raggiunto la temperatura. Tagliamo i pomodorini a metà (o in 4, se fossero grandetti) e raduniamo in una ciotola, condendoli con un filino d’olio, sale e origano.

Torta salata feta e melanzane! step 6

step 6

La passata io l’ho usata a crudo, condita solo con un pizzichino di sale e dell’origano. Andiamo a montare la nostra torta: sul fondo distribuiamo la passata, aiutandoci col il dorso del cucchiaio, poi le melanzane ed infine feta e pomodorini.

Torta salata feta e melanzane! step 7

step 7

Via in forno bello caldo a 200° per 45 minuti, poi 15 minuti col il calore solo nella parte bassa (oppure sistemate la grata quanto più in basso possibile). Lasciamo raffreddare nella teglia per una 15 di minuti prima di sformare e tagliare!

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