Rustico di carciofi e porro
Piatti Unici da Italia
Torta Salata Fitlover (con coste, broccoli e quark)
Torta Salata Fitlover (con coste, broccoli e quark)
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sempre grazie alla scoperta de Lefitchef, ho provato a realizzare questa tortina salata, di grande gratifica per il palato!
preparazione
step 1
Disponete, come per far qualsiasi impasto, la vostra farina a fontana (scegliete quella che preferite, per me viene bene anche con quella di avena), aggiungete l'olio e un pò di acqua tipieda
step 2
Lavorate a sufficienza aggiungendo acqua a filo fino a quando non otterrete un bel panetto omogeneo e relativamente morbido che farete riposare una mezz'oretta (volendo si può preparare in abbondanza e congelare)
step 3
Lavora (pulisci e sbollenta) le verdure scelte, io ho usato quelle che avevo già precotto il giorno precedente. Lascia raffreddare. Lavora il tuo uovo con il quarl (o altro formaggio magro a scelta)
step 4
Unisci il composto uovo e formaggio con le verdure scelte e dai il sapore con gli aromi che preferisci (sale, pepe, della curcuma e dello zenzero magari..)
step 5
Stendi il tuo impasto nelle dimensioni idonee per il tuo stampo da forno (io ho usato una piccola tortiera da 18/20cm di dm, era solo una porzione, con i miei macro rispettati), farciscila con le verdure e il formaggio
step 6
se vuoi spolvera con dell'ulteriore parmigiano grattugiato o con dei 'tocchetti' di sottiletta light, per renderla più cremosa ed inforna a 180gradi per 35' almeno. Verifica sempre lo stato di cottura.
step 7
Le varianti ovviamente sono infinite. Come suggerisce il sito, puoi unire anche del tacchino o qualsiasi verdura idonea! Si può preparare in anticipo o congelare in monoporzioni per future necessità.
