Ravioli cinesi
15 ricette
Torta salata matta
ingredienti
persone
1
Farina integrale
50 grammi
Farina di frumento tipo 0
50 grammi
Acqua
67 grammi
Melanzane
1 unità
Carote
1 unità
Panna di soia vegana
60 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
1 tazza
Piatti Unici da Italia
Torta salata matta
Torta salata matta
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Matta perché realizzata con pasta matta acqua e farina al posto della sfoglia commerciale. Così, vi potete concedere un'intera torta, tutta per voi!
preparazione
step 1
Preparare la pasta con un'ora, un'ora e mezza di anticipo: mischiare le farine, speziarle a piacere, versare l'acqua poco alla volta, impastando per 5-7 minuti. Conservare in frigo l'impasto, avvolto nella pellicola.
step 2
Appassire intanto la melanzana tagliata a tocchetti piccoli, condire a piacere, poi unire il pomodoro, facendo asciugare l'acqua in eccesso. A fuoco spento unire metà panna vegetale.
step 3
Stendere la sfoglia 2-3 mm, metterla nella teglia e bucare la base, spolverandolo con lievito alimentare: mettere la melanzane, la carota cruda tagliata a tocchetti, ancora pomodoro e la panna restante.
step 4
Ripiegare i bordi della torta. Infornare 30-40 minuti a 200. Oppure in microonde alla massima potenza per 15 minuti, andando di 5 in 5, per controllare la cottura.
step 5
Bontà assoluta, croccantezza nella crosta, morbidezza nel ripieno, gusto e leggerezza! Buon appetito.
