Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Torta salata, zucchine, peperoni e ricotta
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 0
100 grammi
Semola
100 grammi
Olio extravergine di oliva
50 grammi
Acqua
70 grammi
Sale iodato
q.b.
Ricotta
250 grammi
Zucchine
3 unità
Peperoni gialli
1 unità
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Uova
1 unità
Piatti Unici da Italia - Campania
Torta salata, zucchine, peperoni e ricotta
Torta salata, zucchine, peperoni e ricotta
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Veloce, gustoso. Sano
preparazione
step 1
Preparare il panetto mescolando le farine, il sale, aggiungendo l’olio e l’acqua un po’ alla volta.
step 2
Messo da parte il panetto, cuocere le zucchine e il peperone in una padella con poco olio.
step 3
Mescolare in una teglia la ricotta, le verdure precedentemente cotte, il formaggio, un pizzico di sale e l’uovo. Si possono aggiungere erbette aromatiche.
step 4
Una volta tirata la pasta brisé, riempire il ruoto, farcire con la ricotta e le verdure e infornare a forno caldo a 180 gradi per almeno 30 minuti
