Grisbì al limone!
6 ricette
Torta tenerina di Maurizio Santin
ingredienti
persone
8
Uova
4 unità
Burro
100 grammi
Zucchero bianco
70 grammi
Cioccolato al latte
200 grammi
Fecola di patate
60 grammi
Dolci da Italia
Torta tenerina di Maurizio Santin
Torta tenerina di Maurizio Santin
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una torta molto semplice, ma deliziosa
preparazione
step 1
Fai sciogliere il cioccolato insieme al burro a bagno maria oppure a microonde a bassa potenza. Fai attenzione a non superare i 50°C.
step 2
Unisci i tuorli uno alla volta, avendo cura di aggiungere il secondo solo quando il primo sarà bene amalgamato. Dovrai ottenere un composto liscio e setoso
step 3
Aggiungi la fecola setacciata. Monta a neve ferma gli albumi: quando cominciano a formare schiuma, aggiungi un po’ alla volta lo zucchero.
step 4
Incorpora delicatamente gli albumi montati, facendo attenzione a non smontarli
step 5
Versa il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuoci a 180°C in forno statico per circa 15 minuti finchè la torta si presenta cotta all’interno ma ancora umida
