Madeleines con farina di castagne e pinoli
35 ricette
Torta vally
ingredienti
persone
15
Zucchero a velo
3 cucchiai
Pinoli secchi
40 grammi
Lievito per dolci
5 grammi
Latte di riso
250 grammi
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Uova
2 unità
Fruttosio
90 grammi
Farina di castagne
100 grammi
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Mandorle
100 grammi
Dolci da Italia
Torta vally
Torta vally
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa ricetta porta il nome di un'arzilla novantenne che se l'è inventata: io l'ho voluta provare e mi sembrava azzeccatissimo darle il suo nome!l'unica modifica che ho apportato è la sostituzione del latte vaccino con del latte di riso. Gli ingredienti sono tipicamente autunnali: farina di castagne, mandorle, pinoli, da preparare e gustare davanti al camino...magari con un bicchierino di buon vino novello...viva l'autunno! #intothefitness #nataletuttigusti
preparazione
step 1
Trita le mandorle molto finemente fino a ridurle in farina, ma prima di triturarle ti consiglio di lasciarle un pochino dentro al frigo in modo che durante la macinatura non rilascino il loro olio.
step 2
In un frullatore unisci anche le uova ed il fruttosio, quindi mescola il tutto.
step 3
Aggiungi anche le due farine e utilizza il latte di riso per ammorbidire l'impasto, versandolo pian piano, poi aggiungi l'olio ed amalgama per bene il composto.
step 4
Unisci i pinoli e per ultimo il lievito per dolci, avendo cura di setacciarlo e di mescolare in modo che venga incorporato uniformemente all'impasto, poi versa il tutto in uno stampo di silicone unto con un po' di olio.
step 5
Inforna nel forno preriscaldato a 180 gradi e lascia cuocere per 20-25 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
step 6
Sforna il dolce e toglilo dallo stampo, poi lascialo raffreddare per bene ed infine cospargi la superficie con una spolverata di zucchero a velo.
