Burger di ceci e quinoa
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Tortini Di Quinoa E Peperoni...
ingredienti
persone
2
Parmigiano grattugiato
80 grammi
Peperoni verdi
3 unità
Quinoa
200 grammi
Semi di Chia
1 cucchiaio
Cipolla di Tropea
1 metà
Basilico
5 foglie
Primi Piatti da Italia
Tortini Di Quinoa E Peperoni...
Tortini Di Quinoa E Peperoni...
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto dal forte impatto visivo ,degno di Master Chef -))...!!!
preparazione
step 1
Lessare la quinoa con il doppio d'acqua (in questo caso con 400 ml) per 15/20 minuti.
step 2
Lavare i peperoni e farli appassire nella teglia con carta forno a 200° per 20 minuti senza olio rigirandoli durante la cottura per farli dorare da entrambi i lati,mettere accanto la cipolla intera ...
step 3
...in modo che anche quest'ultima diventi tenera. Aggiungere poi alla quinoa precedentemente cotta 2 cucchiaini di semi e un cucchiaio d'olio
step 4
Mettere nel mixer il parmigiano,il basilico,la cipolla e i 3/ 4 dei peperoni,un cucchiaio d'olio,le spezie e mescolare.
step 5
Versare metà della salsina nella quinoa.Ungere con olio i pirottini e disporre i peperoni tagliati a striscioline nei bordi e al centro la quinoa infornare a 180° e cuocere fino a che la superficie non si dora.
step 6
Frullare la restante salsa ancora di più in modo che diventi più liquida.Servire con la salsina al centro del piatto,il tortino adagiato sopra e foglie di basilico.
