Muffin al sapore di apple crumble
di
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Tortino di avena, mirtilli e cocco
ingredienti
persone
4
Fiocchi d'avena
40 grammi
Zenzero in polvere
q.b.
Lievito in polvere
2 grammi
Sale marino integrale
q.b.
Latte scremato
190 mL
Vaniglia, estratto
1/4 cucchiaino
Sciroppo d'acero
2 cucchiaini
Mirtilli
80 grammi
Muesli
20 grammi
Cocco
8 grammi
Mandorle a lamelle
10 grammi
Dolci da Mondo
Tortino di avena, mirtilli e cocco
Tortino di avena, mirtilli e cocco
pronta in
12 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'idea per una deliziosa colazione con un pizzico di dolcezza!
preparazione
step 1
Preriscalda il forno a 180°C e prepara un pirottino del diametro di 10 cm. Versa i fiocchi di avena, lo zenzero, il lievito, il sale, il latte, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero in una ciotola e mescola per amalgamare bene il tutto.
step 2
Unisci delicatamente metà dei mirtilli e versa l’impasto nel pirottino precedentemente oliato. Cuoci in forno per 20-25 minuti. In un'altra ciotola ciotola mischia bene il muesli con metà del cocco in scaglie.
step 3
Sforna il tortino e cospargi con la miscela di muesli e cocco. Inforna nuovamente e continuare a cuocere per altri 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore sia croccante e il composto sia cotto.
step 4
Trascorso il tempo di cottura rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente. Copri con della pellicola per alimenti e conserva in frigorifero per una notte.
step 5
Poni i restanti mirtilli con un cucchiaio di acqua in un piccolo tegame e cuoci con coperchio a fuoco medio-lento per 5 minuti o fino a che la consistenza sia densa e sciropposa. Togli dal fuoco e schiaccia gentilmente i mirtilli ai lati del tegame con una forchetta.
step 6
Trasferisci il tortino in una ciotola e guarnisci con le mandorle, il cocco restante e la salsa ai mirtilli.
