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Tortino di finocchi e patate

ingredienti

persone

6

Finocchi

2 unità

Patate

3 unità

Farina di ceci

125 grammi

Bevanda alla soia

250 mL

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pangrattato

q.b.

Erba cipollina

q.b.

Noce moscata

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Contorni da Mondo

Tortino di finocchi e patate

Tortino di finocchi e patate

vegano con glutine ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino di finocchi e patate

Il Tortino di finocchi e patate è sia un secondo leggero che un contorno sfizioso perfetto per i giorni di festa. Senza latticini e uova.

Tortino di finocchi e patate step 1

step 1

Cuoci le patate, puoi farle sia lesse che al vapore (cottura che preferisco). Una volta pronte, falle intiepidire.

Tortino di finocchi e patate step 2

step 2

In una ciotola riunisci la farina di ceci, sale, pepe, noce moscata e le erbe aromatiche che preferisci. Mescola con una forchetta, aggiungendo anche il latte tiepido. Incorpora le patate precedentemente schiacciate.

Tortino di finocchi e patate step 3

step 3

Taglia i finocchi a fettine sottili e disponili su due strati in una pirofila in precedenza oliata.

Tortino di finocchi e patate step 4

step 4

Versa sopra ai finocchi il composto a base di patate e farina di ceci, quindi spolvera con il pangrattato e un filo d’olio.

Tortino di finocchi e patate step 5

step 5

Cuoci in forno a 180°C per 25 30 minuti o finché non si sarà formata una bella crosticina dorata.

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