Torta salata con patate, porri e tofu affumicato
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Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio
ingredienti
persone
1
Uovo sodo
1 unità
Zucchine
1 unità
Sale
2 pizzichi
Buccia di limone grattugiata
1 unità
Granella di pistacchio
50 grammi
Pangrattato
20 grammi
Burro
30 grammi
Scamorza affumicata
50 grammi
Pepe
1 grammo
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio
Tortino di uova sodo con zucchine e pistacchio
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lo rende speciale la mia voglia di creare delle portate diverse in tavola.
preparazione
step 1
Lessiamo le uova.
step 2
Laviamo la zucchina e con un pelapatate ricaviamo delle fettine molto sottili.
step 3
Prendiamo uno stampino di alluminio e lo imburiamo, uniamo il sale al pangrattato e rivestiamo lo stampino.
step 4
Passiamo da entrambi i lati le fettine di zucchina nel pistacchio e rivestiamo lo stampino.
step 5
Puliamo le uova e le mettiamo al centro delle zucchine con dei pezzi di scamorza. Condiamo con un pizzico di sale, pepe e buccia di limone.
step 6
Chiudiamo il tortino usando le punte delle fette di zucchine che escono dai bordi e mettiamo una puntina di burro.
step 7
Mettiamo lo stampino in una teglia con un po' di acqua e inforniamo a 250 gradi, forno ventilato per20 minuti e il tortino é pronto!
