Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Secondi Piatti da Italia
Tortino di zucchine
Tortino di zucchine
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un delizioso tortino con zucchine con il fiore, patata e scalogno.
preparazione
step 1
Tagliare a pezzetti piccoli le zucchine e la patata. Cuocere in padella con lo scalogno per una decina di minuti, finché diventeranno morbidi, salare e pepare a piacere.
step 2
Quando sono cotti con un frullatore ad immersione frullare tutto e lasciare raffreddare.
step 3
Aggiungere quindi le uova, il pangrattato e il parmigiano e un pizzico di sale. Mescolare bene il composto, se dovesse essere troppo liquido aggiungere qualche cucchiaio di pangrattato.
step 4
Prendere tre pirottini monoporzione ungerli leggermente con dell'olio e rivestire ognuno con il fiore d zucca aperto.
step 5
Riempire quindi con il composto e mettere a cuocere in forno a 180 gradi per una mezzoretta
step 6
Lasciare intiepidire leggermente prima di sformare