Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Tortino di zucchine
ingredienti
persone
3
Patate
1 unità
Zucchine
3 unità
Scalogni
1 unità
Uova
2 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Pangrattato senza glutine
20 grammi
Parmigiano grattugiato
20 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Tortino di zucchine
Tortino di zucchine
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un delizioso tortino con zucchine con il fiore, patata e scalogno.
preparazione
step 1
Tagliare a pezzetti piccoli le zucchine e la patata. Cuocere in padella con lo scalogno per una decina di minuti, finché diventeranno morbidi, salare e pepare a piacere.
step 2
Quando sono cotti con un frullatore ad immersione frullare tutto e lasciare raffreddare.
step 3
Aggiungere quindi le uova, il pangrattato e il parmigiano e un pizzico di sale. Mescolare bene il composto, se dovesse essere troppo liquido aggiungere qualche cucchiaio di pangrattato.
step 4
Prendere tre pirottini monoporzione ungerli leggermente con dell'olio e rivestire ognuno con il fiore d zucca aperto.
step 5
Riempire quindi con il composto e mettere a cuocere in forno a 180 gradi per una mezzoretta
step 6
Lasciare intiepidire leggermente prima di sformare
